油炸設備的安裝方法

1、油炸設備接上自動控溫儀表箱、鼓風機、起吊電機、清渣油泵、總電源、檢查炸筐上升、下降須正常。

2、把清渣油泵和油炸鍋的連接管道關好，開始往油炸機里灌水沖洗鍋內的鐵渣、鐵銹、垃圾等雜物，通過人工放渣口放出。

3、安裝好油泵和油炸流水線的連接管道，檢查清渣油泵和油炸鍋管道和接頭不漏油后，把清渣過濾網包裹在清渣過濾桶內，然后放入盛油容器中。用清渣油泵把盛油容器中的食用油抽進油炸鍋，把儀表箱的電熱偶金屬部分浸泡在食用油里邊。

4、開始點火，用干柴點燃后加煤，采用7000大卡熱量以上的無煙煤，350W—550W鼓風機，開始小風量燃燒，油溫達到165—180℃時，鼓風機全風量進風。

5、檢查油炸設備儀表箱的電熱偶金屬部分是否浸泡在食用油里邊，溫度控制顯示屏正常，把溫度指示中的數字撥動到你需要下鍋的溫度(130—190℃)。